refactor(ShopConfig): 移除 ShopConfig 中的冗余配置项

- 删除了 ShopConfig 中的多个冗余 shopid 配置项
- 优化了 ShopConfig 的结构，提高了配置的可读性和维护性
- 同时更新了 lua2json 工具的配置，以适应新的 ShopConfig 结构

tools/lua2json.js

@@ -6,7 +6,8 @@ const folderPath = "./luaConfigs";
 
 const scope = [
   // "MergeTotal",
-  "ActivitiesConf",
+  // "ActivitiesConf",
+  "ShopConfig"
 ].filter(Boolean);
 
 const start = () => {